Beata Medyńska-Gulij jest absolwentką Uniwersytetu Wrocławskiego (1990 r., magister geografii, specjalność kartografia). Na tej samej uczelni w 1998 r. obroniła pracę doktorską pt. „Opisowa i kartometryczna analiza średnioskalowych map Księstw Śląskich (Świdnickiego, Jaworskiego i Legnickiego) z drugiej połowy XVII wieku Fryderyka Khünoviusa”. 10 lat później na Wydziale Biologii i Nauk o Ziemi Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie uzyskała stopień doktora habilitowanego w dziedzinie nauk o Ziemi (temat rozprawy: „Pragmatyczne podstawy kompilowania kartograficznego”).
Obecnie (od 2009 r.) Beata Medyńska-Gulij zatrudniona jest na stanowisku profesora nadzwyczajnego Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. W 2010 r. została kierownikiem Zakładu Kartografii i Geomatyki Wydziału Nauk Geograficznych i Geologicznych UAM, a w 2012 r. zastępcą dyrektora Instytutu Geografii Fizycznej i Kształtowania Środowiska Przyrodniczego UAM. Od 2013 r. jest koordynatorem na tej uczelni kierunku inżynierskiego geodezja i kartografia oraz specjalności magisterskiej kartografia i teledetekcja na kierunku geografia.
Beata Medyńska-Gulij jest autorką m.in. książki pt. „Kartografia. Zasady i zastosowania geowizualizacji”. W pracy badawczej zajmuje się: pragmatyką kartograficzną, wizualizacją przestrzeni topograficznej i miejskiej, historią kartografii, geomatyką (standaryzacją, pozyskiwaniem i klasyfikacją danych przestrzennych) oraz mapami turystycznymi.
